Fiche technique de fabrication N°5368
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,089 €
Prix de revient TTC Total :
81,787€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 063,153 KJ
Descriptif, argumentation :
|
Denrées |
Unité |
Quantité |
macarons |
Sucre glace |
kg |
0,313 |
|
Sucre en poudre |
kg |
0,313 |
|
Amandes en poudre |
kg |
0,313 |
|
Oeufs (entiers) |
Pièce |
8,750 |
|
Eau |
L |
1,000 |
Foie gras poêlé |
Foie gras mi-cuit |
kg |
0,375 |
compotée d'oignons |
Oignons rouges |
kg |
0,625 |
|
Sucre en poudre |
kg |
0,125 |
|
Cerfeuil |
Botte |
0,625 |
|
|